Le Dojo Kazoku Sherbrooke offre des cours de karaté traditionnel japonais du style Chito-Ryu pour toute la famille. Ce style, fondé en 1946, a été développé par Soke Sensei Chitose.  Chito-Ryu Canada est maintenant dirigé par Sensei Higashi.

N.B: Le style Chito Ryu ne doit pas être confondu avec le Shito-ryu.

Ce style comprend principalement des kihons, des katas et des goshin jutsu (auto-défense). Le programme officiel de ce style de karaté comprend :

• Kata : chorégraphies guerrières cachant les applications de combats;
• Kihon : séquences de mouvements techniques de base;
• Bunkaï : applications pratiques des katas;
• Rensoku waza : courtes séquences de mouvements techniques de base;
• Goshin Jutsu : techniques d’auto-défense en karaté;
• Chito-Ryu Kobudo : manipulation des armes (Bo);
• Kumite : combat (sans contact);
• Ukemi : techniques de chutes;